Tổng hợp những loại trà phổ biến được dùng để pha trà sữa hiện nay

Để thưởng thức một ly trà sữa ngon và thơm, yếu tố quan trọng nhất và được nhiều người quan tâm chính là lựa chọn cốt trà. Hiện nay, trên thị trường có rất nhiều loại trà được sử dụng để pha chế trà sữa, mỗi loại trà lại cho ra những hương vị thơm ngon khác nhau. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu đến bạn những loại trà phổ biến được dùng để pha trà sữa hiện nay nhé.

Những loại trà phổ biến được dùng để pha trà sữa hiện nay

Nhung loai tra pho bien duoc dung de pha tra sua hien nay

Trà đen (Hồng trà)

Hồng trà, còn được biết đến với tên gọi là trà đen, xuất phát từ việc lá trà trong quá trình chế biến trải qua một quá trình oxy hóa hoàn toàn, tạo nên màu sắc đen đặc trưng, và do đó có tên gọi là trà đen.

Tuy nhiên, sau khi trà được pha, nước trà lại thường có màu hồng hoặc đỏ nâu, và chính điều này đã tạo ra cái tên “hồng trà”. Thuật ngữ “trà đen” (black tea) được dùng phổ biến ở các nước phương Tây, trong khi ở Trung Quốc cũng như các nước Châu Á khác, thuật ngữ “hồng trà” được sử dụng rộng rãi nhất.

Để sản xuất hồng trà, lá trà non được thu hoạch và sau đó trải qua quá trình oxy hóa hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Quá trình chế biến đặc biệt này giúp hạn chế sự vỡ vụn của lá trà (như trong trường hợp trà túi lọc) nên hương vị, chất lượng của hồng trà vẫn được đảm bảo.

Trà túi lọc cũng thường lấy nền là hồng trà, nhưng quá trình chế biến thường phải nghiền nát lá trà để phù hợp với túi lọc, dẫn đến mất đi một phần hương vị.

Sau quá trình chế biến, lá trà có màu sắc đậm, gần với màu đen, và mang theo một hương trà mạnh mẽ và vị trà đặc biệt. Màu sắc nâu đậm của hồng trà khi kết hợp với sữa tạo ra màu nâu nhạt đặc trưng của trà sữa. Cốt hồng trà chính là loại cốt trà phổ biến được sử dụng trong việc pha chế các loại trà sữa quen thuộc như hồng trà kem sữa và hồng trà sủi bọt.

Trà bá tước (Trà Earl Grey)

Trà Earl Grey, hay còn gọi là Trà bá tước, là một loại trà vô cùng phổ biến tại Anh, mặc dù nguồn gốc của nó không nằm ở Anh mà bắt nguồn từ Trung Quốc. Trà Earl Grey chủ yếu là trà Ceylon kết hợp với hương vị dầu chiết xuất từ vỏ cam Bergamot. Sự hòa quyện này tạo ra một kết hợp độc đáo, kết hợp một chút hương thơm từ trái cây, giữa vị bưởi và chanh. Về hương vị, trà Earl Grey có sự kết hợp độc đáo giữa vị đắng và vị chát ở mức trung bình.

Ngoài hương vị độc đáo, trà Earl Grey còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm khả năng giảm căng thẳng và hỗ trợ tiêu hóa. Với những đặc điểm này, nhiều người lựa chọn trà Earl Grey làm loại trà để pha trà sữa.

Trà xanh

Trà xanh, hoặc còn gọi là lục trà, là một dạng trà không trải qua giai đoạn oxy hóa như trà đen. Trà xanh trải qua một quy trình chế biến ngay sau khi lá chè được hái, bao gồm bốn bước chính: hái chè, làm héo, vò chè và sấy khô.

Quy trình quan trọng ở đây là sử dụng nhiệt độ để ngăn chặn quá trình oxy hóa. Chế biến trà xanh có thể thực hiện cả bằng cách thủ công và bằng cách sử dụng công nghệ hiện đại. Cách làm thủ công bao gồm việc phơi khô dưới ánh nắng, rang trên chảo, hoặc sấy bằng than hoa, trong khi phương pháp hiện đại thường bao gồm sấy khô trong lò, sấy trong thùng quay hoặc bằng hấp. Quá trình sản xuất trà như vậy giúp trà xanh giữ được hương vị và màu sắc tự nhiên của nó.

Trà xanh có nhiều hình dạng khác nhau, bao gồm lá dài nhọn, lá dẹp, vo xoắn, và vo viên, với màu sắc thường là xanh xám, xanh đen, hoặc xanh nhạt hơi vàng. Tuy nhiên, khi được pha vào nước, lá trà sẽ tạo ra màu xanh lục đẹp mắt, cùng với nước trà có màu xanh vàng và một vị tươi mát với một chút độ chát. Cốt trà xanh rất thích hợp để pha chế các loại trà trái cây.

Trà Ô long

Trà Ô long, còn được biết đến với tên gọi tiếng Anh là Black Dragon Brown Tea, là một loại trà có màu sắc xanh sắt đặc trưng và mang hương vị thanh mát, kèm theo mùi thơm của cây cỏ, tạo cảm giác dễ chịu khi thưởng thức.

Trà Ô long thường được tạo hình bằng cách se viên thành những viên tròn mịn, ít trơ cọng và có màu xanh. Các viên trà tròn này đều và ít hoặc không có vụn. Điều này khiến cho khi hãm trà, lá trà bên trong viên tròn này bắt đầu mở ra, biến đổi từng chút một, gần như nở đầy bình trà của bạn. Mùi của trà Ô long khô mang chút hương thơm ngọt.

Trà Ô long trải qua mức độ oxy hóa từ 20% đến 60%. Lá trà Ô long thường lớn hơn và già hơn so với hồng trà. Hình dạng của trà Ô long có thể khác nhau, có thể là hình tròn nửa quả bóng, hình dải hoặc hình lá tùy thuộc vào cách chế biến. Điều này dẫn đến đa dạng về hương vị, không quá đậm như hồng trà và không nhạt như trà xanh.

Mức độ oxy hóa càng thấp, nước trà sẽ có màu càng nhạt, và mức độ oxy hóa càng cao thì nước trà sẽ trở nên vàng đậm hơn. Trà Ô long thường được thưởng thức hàng ngày bởi vị trà thanh mát, thơm ngon và mang lại cảm giác khoan khoái sau mỗi ngụm trà.

Trà Sencha

Trà Sencha là loại trà xanh phổ biến và đặc trưng nhất ở Nhật Bản, chiếm hơn 80% tổng lượng trà được tiêu thụ tại Nhật. Sencha được trồng và thu hoạch theo quy trình nghiêm ngặt, đảm bảo chất lượng tốt nhất cho các lá trà.

Trước khi thu hoạch, lá trà Sencha được chiếu nhiều ánh nắng, giúp tích tụ các chất thảo dược trên lá. Lá trà Sencha chứa nhiều caffeine và tannin, giúp ngăn chặn quá trình lão hóa và có khả năng chống oxi hóa.

Một đặc điểm độc đáo khác của Sencha là cách chế biến bằng phương pháp hấp thay vì việc đun sôi ở giai đoạn đầu của quá trình chế biến để ngăn chặn quá trình oxy hóa của lá trà.

Sencha thường có dạng sợi trà dài và mảnh. Nước trà Sencha thường có màu xanh lá cây đẹp. Sau khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận một vị thanh mát và hương chát nhẹ vẫn còn ở miệng, tạo nên một dư vị trà độc đáo và riêng biệt. Chính điều này đã khiến cho Sencha trở thành lựa chọn ưa thích cho nền của nhiều cốc trà xanh sữa.

Trà thiết quan âm

Trà thiết quan âm thuộc nhóm trà Oolong, được sản xuất từ lá trà thu hoạch vào mùa xuân và thu và sau đó trải qua quá trình oxy hóa ở mức khoảng 40%. Một đặc điểm không thể thiếu của trà này là cách lá trà thường được cuộn thành những viên trà hình tròn nhỏ. Tuy nhiên, giống như các loại trà Oolong khác, đây không phải là đặc điểm để nhận biết trà thiết quan âm đúng nhất.

Trước khi ủ, lá trà có màu xanh tối và thường được cuộn chặt thành những viên trà nhỏ. Màu sắc của nước trà có thể thay đổi từ màu vàng sáng đến xanh ngọc bích. Hương vị của trà thiết quan âm thường rất đậm đà, và hậu vị thường mang hương vị nhẹ nhàng của hoa quả ngọt hoặc hạt dẻ, kết hợp với một vị ngọt dịu kéo dài và mượt. Thiết quan âm được xem là một loại cốt trà khá cao cấp, với hương vị đặc trưng và đang được ưa chuộng rộng rãi hiện nay.

Kinh nghiệm pha trà sữa thơm ngon

Kinh nghiem pha tra sua thom ngon

Để pha trà sữa ngon, quy trình pha trà đóng một vai trò quan trọng, đòi hỏi sự chú ý đến tỷ lệ trà và nước sôi. Bạn có thể sử dụng ấm siêu tốc hoặc nồi trên bếp gas để đun nước và thực hiện quá trình ủ trà.

Nhiệt độ nước pha trà

Nhiệt độ của nước pha trà đóng vai trò quan trọng đối với hương vị của trà. Sử dụng nước quá nóng và đột ngột có thể làm mất hương vị tự nhiên của trà. Ngược lại, nước quá nguội sẽ không đủ để lá trà nở và tiết ra hết tinh chất. Vì vậy, nhiệt độ nước pha trà phụ thuộc vào loại trà bạn sử dụng:

  • Trà đen: 100 độ C.
  • Trà ô long: 90 độ C.
  • Trà xanh: 70 – 80 độ C.

Thời gian ủ trà khi pha trà sữa

Công đoạn ủ trà cũng quan trọng và cần được chú ý. Tuy nhiên, không phải lúc nào ủ trà càng lâu trà cũng trở nên đậm vị hơn. Đối với việc pha trà sữa tại nhà cho ít người thưởng thức, bạn chỉ cần ủ trong khoảng từ 3 – 5 phút là đủ.

Chất lượng của trà trong việc pha trà sữa

Ngoài việc pha trà đúng cách, chất lượng của trà cũng đóng một vai trò quan trọng. Nguyên liệu tốt và chất lượng của trà là yếu tố không thể thiếu để tạo ra một ly trà sữa hoàn hảo.

Cách bảo quản trà sữa tự làm tại nhà

Để bảo quản trà sữa tự làm tại nhà và duy trì hương vị tốt nhất, bạn có thể tuân theo các hướng dẫn sau đây:

  • Bảo quản lạnh và đóng kín: Nếu bạn đã pha trà sữa và muốn bảo quản lâu hơn, hãy đậy kín bình đựng trà sữa và đặt nó vào tủ lạnh. Điều này đặc biệt quan trọng nếu trà sữa của bạn chứa sữa hoặc các thành phần dễ dàng bị nhiễm khuẩn.
  • Sử dụng bình thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao: Chọn bình đựng trà sữa làm từ thủy tinh hoặc nhựa chất lượng cao, tránh sử dụng các loại bình có mùi khác có thể ảnh hưởng đến hương vị của trà sữa.
  • Bảo quản ở nhiệt độ thấp: Nếu bạn không lựa chọn bảo quản trong tủ lạnh, hãy đặt bình trà sữa ở nhiệt độ thấp, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Nhiệt độ môi trường sẽ ảnh hưởng đến tốt độ bảo quản của trà sữa. Và trà sữa chỉ nên để ngoài trong vài tiếng kể từ khi pha xong.
  • Sử dụng nhanh chóng: Trà sữa tự làm nên được sử dụng trong khoảng thời gian ngắn sau khi pha xong để đảm bảo hương vị tốt nhất. Không nên để trà sữa quá lâu ở nhiệt độ phòng, vì nó có thể mất đi hương vị và trở nên nguội và không ngon.
  • Kiểm tra trạng thái trước khi thưởng thức: Trước khi thưởng thức trà sữa đã bảo quản, hãy kiểm tra để đảm bảo rằng không có dấu hiệu hỏng. Nếu có bất kỳ dấu hiệu khác thường nào, bạn nên bỏ đi và không tiếp tục uống.
«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *