Những loại trân châu quen thuộc với giới trẻ hiện nay

Trân châu là một loại topping không thể thiếu khi uống trà sữa và chúng rất thịnh hành trong lĩnh vực đồ uống. Loại topping này được nhiều người yêu thích không chỉ phù hợp với trà sữa, mà còn tương thích với nhiều loại thức uống khác nhau. Trên thị trường hiện nay đang có rất nhiều loại trân châu. Vì vậy, bài viết hôm nay sẽ giới thiệu đến bạn những loại trân châu quen thuộc với giới trẻ hiện nay nhé.

Trân châu là gì?

tran chau

Trân châu là một loại topping thường có hình dạng viên tròn, thường được sử dụng kết hợp với nhiều loại đồ uống và món ăn khác. Hạt trân châu được tạo ra từ bột năng, một loại tinh bột chiết xuất từ củ sắn. Loại bột này có khả năng tạo độ đặc và độ dai cho những viên trân châu.

Không chỉ thế, trên thị trường hiện nay, còn xuất hiện một số loại trân châu được làm từ bột Konjac – một loại khoai nấu, thường có dạng thạch trong, giòn và đã được chế biến trước. Tuy có sự khác biệt so với trân châu truyền thống, nhưng hương vị mới này vẫn được nhiều khách hàng yêu thích.

Khi thưởng thức trân châu, chúng ta sẽ cảm nhận được sự đàn hồi, vị ngọt nhẹ và mùi thơm đặc trưng. Có những loại trân châu thậm chí còn mang đến cảm giác giòn đặc biệt hấp dẫn.

Nhờ hương vị thơm ngon, trân châu thường được áp dụng rộng rãi trong nhiều loại đồ uống như trà sữa, sữa tươi, trà và cả trong các món tráng miệng như tào phớ, bánh flan, bánh gato,… điều này làm cho các món ăn trở nên mới mẻ, độc đáo và cuốn hút hơn.

Trân châu có nhiều calo không?

Dù trong trân châu cũng chứa các chất như canxi và sắt, tuy nhiên, thành phần dinh dưỡng chủ yếu của nó là tinh bột. Trân châu có hàm lượng tinh bột khá cao, điều này gây lo lắng cho mọi người về lượng calo và cảm tưởng rằng việc ăn trân châu sẽ gây tăng cân.

Nhưng đừng quá lo lắng, vì ở trạng thái khô, 100g trân châu khô chỉ chứa khoảng 352 kcal, trong khi 100g trân châu chín chỉ có khoảng 60 kcal. Nguyên nhân khiến bạn tăng cân khi ăn trân châu thường liên quan đến việc bạn sử dụng trân châu kết hợp với siro hoặc trong các thức uống có hàm lượng calo cao như trà sữa chứa nhiều đường.

Nếu bạn lo lắng về lượng calo, hãy chú ý đến lượng đường có trong những thức uống mà bạn lựa chọn sử dụng cùng trân châu.

Những loại trân châu quen thuộc với giới trẻ hiện nay

Trân châu đen

Chắc chắn rằng đây chính là loại trân châu quốc dân mà hầu như tất cả những người yêu thích trà sữa đều quen thuộc. Được chế biến từ bột năng là thành phần chính, và mang màu sắc từ bột cacao hoặc cà phê tan, trân châu đen còn được phủ bởi một lớp đường đen hấp dẫn. Chúng có hương vị ngọt nhẹ, cùng với sự đàn hồi độc đáo, khiến cho việc nhai trân châu đen trở thành một thú vui không ngừng.

Trân châu trắng

Khác với trân châu mềm dẻo tạo từ bột năng, trân châu trắng thường được làm từ bột rau câu, mang đến độ giòn của loại topping này. Thành phần gồm nước và hai loại bột rau câu (loại giòn và dẻo), cùng với đường, tạo nên hương vị tương tự như thạch rau câu cho trân châu trắng. Tuy nhiên, điểm độc đáo nằm ở hình dạng tròn mịn, được hình thành bởi việc dùng một chiếc bình nhỏ giọt để tạo hình.

Trân châu hoàng kim

Tran chau hoang kim

Loại trân châu này có cái tên rất đáng chú ý và hấp dẫn bởi mùi thơm tự mật ong, đường đen và độ mềm dẻo không thua kém so với trân châu đen. Ngoài ra, màu sắc ánh kim quý phái cũng là một trong những đặc điểm dễ nhận biết của dạng trân châu này.

Trân châu sợi

Trân châu sợi có sự biến đổi hình dáng đã khiến nhiều người cảm thấy thích thú. Hình dạng độc đáo đã là điểm thu hút chính đối với các khách hàng. Loại trân châu này được xuất phát từ Đài Loan, quốc gia đứng đầu trong ngành công nghiệp trà sữa.

Màu trắng đục khá tương đồng với chè bột truyền thống ở Việt Nam, gợi cho người thưởng thức cảm giác ngon lành khi nhai trân châu. Loại trân châu này còn được kết hợp để tạo ra trà sữa mì sợi, một món đang rất thịnh hành hiện nay.

Hương vị không quá mới mẻ, nhưng cũng không hạn chế đối tượng người sử dụng. Đặc biệt, hình dáng độc đáo là điểm đặc biệt nhất, một lựa chọn thú vị cho những khách hàng muốn trải nghiệm điều gì đó khác biệt.

Cách nấu và bảo quản trân châu qua đêm vẫn mềm

Qúa trình luộc trân châu đúng cách là bước then chốt trong việc ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bảo quản trân châu.

Để bảo quản trân châu đã luộc qua đêm, hãy tuân theo các bước sau:

  • Đun sôi lượng nước vừa đủ để hạt trân châu nở đều. Hãy chờ cho nước sôi bùng lên trước khi đặt hạt trân châu vào nồi luộc.
  • Đậy kín nắp nồi khi đang luộc trân châu. Hạn chế mở nắp nồi nhiều lần, chỉ nên mở khi cần kiểm tra lượng nước, độ chín của hạt trân châu, hoặc khi nước có dấu hiệu sắp tràn.
  • Sử dụng lửa lớn để luộc trân châu. Đợi cho đến khi tất cả các hạt trân châu nổi lên mặt nước trước khi vớt chúng ra. Đừng để hạt trân châu luộc quá lâu, vì chúng sẽ trở nên quá mềm, mất hương vị và ảnh hưởng đến quá trình bảo quản.
  • Ngâm trân châu trong nước lạnh từ 5 – 10 phút. Điều này sẽ giúp ngăn chặn quá trình giãn nở do nhiệt, làm cho trân châu dẻo và dai hơn.
  • Sau khi ngâm, vớt trân châu ra để ráo nước. Đặt chúng vào hộp inox có nắp đậy kín. Bạn cũng có thể thêm một chút đường để ngăn trân châu dính và không tiếp tục nở ra, đảm bảo giữ được hình dạng ban đầu.
  • Để bảo quản tốt hơn, hãy đặt hộp trân châu vào trong một túi nilong và bọc kín miệng túi. Sau đó, đặt hộp trong ngăn mát tủ lạnh. Phương pháp này giúp trân châu bảo quản lâu hơn, khoảng 3 – 4 ngày.

Khi cần sử dụng, bạn có thể lấy một lượng trân châu vừa đủ ra khỏi hộp và hâm nóng trong lò vi sóng khoảng 1 phút. Nếu có thời gian, bạn cũng có thể luộc lại trân châu để giữ hương vị thơm ngon như ban đầu.

«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *