Những loại nhiệt kế thường dùng trong làm bánh

Để làm những chiếc bánh thơm ngon, không chỉ cần công thức đúng, mà bạn còn cần sắm thêm các dụng cụ hỗ trợ. Một trong số những dụng cụ cần chuẩn bị cho quá trình làm bánh chính là nhiệt kế. Tuy nhiên, để sử dụng nhiệt kế một cách chính xác, trước tiên bạn phải học cách phân biệt và hiểu rõ đặc điểm của từng loại nhiệt kế. Nếu bạn đang tìm hiểu những kiến thức này, đừng bỏ lỡ bài viết dưới đây nhé.

Tìm hiểu về nhiệt kế

Nhiệt kế được dùng để đo lường nhiệt độ, bao gồm một phần cảm biến nhiệt và một phần hiển thị nhiệt độ. Chữ “nhiệt kế” có nguồn gốc từ Hy Lạp – “nhiệt” có nghĩa là “nhiệt độ” và “kế” có nghĩa là “đo lường”.

Mỗi loại nhiệt kế có công dụng riêng tùy thuộc vào loại sản phẩm. Phân loại nhiệt kế có thể dựa trên các chuyên ngành khác nhau, ví dụ như nhiệt kế công nghiệp, nhiệt kế y tế, nhiệt kế ẩm thực và nhiều loại khác.

Tim hieu ve nhiet ke

Những công dụng của nhiệt kế trong làm bánh như:

Nhiệt kế trong làm bánh có nhiều công dụng quan trọng để đảm bảo chất lượng và thành công của quá trình làm bánh. Dưới đây là một số công dụng chính của nhiệt kế trong lĩnh vực làm bánh:

  • Kiểm soát nhiệt độ nướng: Nhiệt kế giúp bạn theo dõi và kiểm soát nhiệt độ trong lò nướng. Điều này rất quan trọng để đảm bảo bánh nướng đúng thời gian, chín đều và không bị cháy.
  • Đo nhiệt độ các nguyên liệu: Nhiệt kế giúp bạn đo nhiệt độ của các nguyên liệu như bơ, sữa, nước, hoặc sốt. Điều này quan trọng trong việc tuân thủ các công thức bánh, vì một số công thức đòi hỏi nhiệt độ chính xác của các nguyên liệu để đạt được kết quả tốt nhất.
  • Kiểm tra nhiệt độ khi ủ bột: Trong quá trình ủ bột, nhiệt kế giúp bạn đảm bảo bột được ủ ở nhiệt độ phù hợp để kích thích sự phát triển của men làm bánh, từ đó tạo ra cấu trúc bánh mềm mịn.
  • Đo nhiệt độ trong các loại nướng khác nhau: Các loại bánh có thể đòi hỏi nhiệt độ nướng khác nhau. Nhiệt kế cho phép bạn điều chỉnh nhiệt độ lò nướng để phù hợp với mỗi loại bánh bạn đang làm.
  • Kiểm tra độ an toàn thực phẩm: Nhiệt kế đảm bảo rằng bánh nướng hoặc các sản phẩm bánh đã đạt đủ nhiệt độ để diệt khuẩn và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.

Tóm lại, nhiệt kế là một công cụ quan trọng trong quá trình làm bánh, giúp bạn kiểm soát nhiệt độ và đạt được kết quả chất lượng tốt nhất cho sản phẩm cuối cùng.

Những loại nhiệt kế thường dùng trong làm bánh

Nhiệt kế lò nướng

Nướng bánh chính là một trong những bước không thể thiếu, quyết định đến chất lượng của sản phẩm cuối cùng. Mọi người thường nghĩ việc nướng bánh chỉ đơn giản là đặt bột vào lò và chờ đợi, nhưng thực tế không dễ dàng như vậy. Nướng bánh thực sự là một việc đòi hỏi sự khéo léo của người làm bánh, để tạo ra những chiếc bánh thơm ngon hoàn hảo.

Bạn cần điều chỉnh đúng nhiệt độ lò nướng cùng với thời gian nướng để bánh đạt độ chín tới, nở, và có độ mềm mịn hoàn hảo. Tuy nhiên, không thể tránh khỏi việc một số lò nướng gia đình thường có nhiệt độ bên trong khác với nhiệt độ bạn thiết lập ở bên ngoài. Ví dụ, bạn đặt nhiệt độ 150 độ C, nhưng thực tế nhiệt độ trong lò có thể lên đến 180 độ C. Điều này ảnh hưởng lớn đến kết quả bánh, thậm chí có thể làm bánh bị cháy nếu bạn không để ý.

Để giải quyết vấn đề này, nhiệt kế lò nướng ra đời. Với nhiệt kế lò nướng, bạn có thể tự do kiểm soát nhiệt độ bên trong lò và điều chỉnh sao cho phù hợp với từng loại bánh bạn muốn làm.

Nhiệt kế kẹo


Nhiệt kế kẹo là một dụng cụ cơ bản không thể thiếu khi bạn theo đuổi nghề làm bánh. Loại nhiệt kế này dùng để đo nhiệt độ của các chất lỏng, như sữa, nước, bơ và bột. Khá nhiều công thức làm bánh yêu cầu sự chính xác về nhiệt độ của bơ, sữa hoặc nhiệt độ khi ủ bột để tạo ra một mẻ bánh hoàn hảo. Nhiệt kế kẹo chính là giải pháp cần thiết trong những tình huống như vậy.

Hiện nay, có hai dòng chính của nhiệt kế kẹo thường được các thợ làm bánh ưa chuộng là: nhiệt kế kẹo điện tử chạy bằng pin với màn hình hiển thị điện tử và nhiệt kế kẹo sử dụng cảm biến nhiệt, có đồng hồ kim hiển thị theo kiểu truyền thống.

Nhiệt kế kẹo điện tử chạy bằng pin thường được ưa thích hơn do tính tiện lợi và hiển thị chính xác trên màn hình điện tử. Hầu hết các loại nhiệt kế kẹo trên thị trường hiện nay có mức nhiệt độ đo lên đến 280 độ C, vì vậy bạn hoàn toàn có thể an tâm khi sử dụng.

Top những loại nhiệt kế tốt nhất hiện nay

Nhiệt kế lò nướng Oven 0616

Nhiet ke lo nuong Oven 0616

Nhiệt độ của lò nướng thường thay đổi sau một thời gian không sử dụng và có khi không khớp với nhiệt độ trên bảng điều khiển, vì vậy Nhiệt kế lò nướng Oven Thermometere 0616 ra đời với khả năng đo chính xác nhiệt độ trong lò, giúp cho việc nướng bánh của bạn trở nên suôn sẻ và ngon hơn.

Nhiệt kế Oven Thermometere 0616 được làm từ chất liệu thép không gỉ, không chứa BPA nên hoàn toàn không độc hại. Nó có khả năng đo nhiệt độ từ 50 độ C đến 300 độ C (100 độ F đến 600 độ F).

Khi sử dụng nhiệt kế lò nướng Oven Thermometere 0616, bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Trước khi bật lò, hãy đặt nhiệt kế ở rãnh giữa cửa lò hoặc treo nhiệt kế trên giá đặt trước trong lò.
  • Sau đó, hãy đóng cửa lò và mở nhiệt độ ở mức thấp đầu tiên (khoảng 150 độ C), không nên bật lên nhiệt độ cao ngay (ví dụ 250 độ C), vì tăng nhiệt độ từ từ sẽ bảo vệ tốt hơn cho nhiệt kế.
  • Khi lấy nhiệt kế ra khỏi lò, hãy để nó nguội trước khi sử dụng khăn ướt để lau sạch, tránh bị bỏng.

Nhiệt kế kẹo Gourmia GTH9185

Nhiệt kế được làm từ chất liệu nhựa ABS bền bỉ và hoàn toàn an toàn với không chứa BPA trong quá trình sử dụng. Đầu dò của nhiệt kế làm từ thép không gỉ và có thể tháo rời khi cần vệ sinh.

Thiết kế của nó nhỏ gọn và đơn giản nên rất dễ sử dụng, chỉ cần nhìn qua là bạn có thể biết cách sử dụng. Nhiệt độ có thể được đọc dễ dàng ngay sau đó.

Nhiệt kế kẹo Winco Deep Fry

Loại nhiệt kế này sử dụng chất liệu chính là thép, có tính bền và khả năng chống thay đổi do thời tiết.

Thiết bị này rất hữu ích để đo nhiệt độ của các nguyên liệu trong quá trình làm kẹo và chế biến, cũng như nấu nướng đa dạng loại thực phẩm.

Phía trên thiết bị có được tích hợp một vòng treo, giúp việc cầm nắm trở nên dễ dàng hơn khi đo, đồng thời giới hạn tương tác tay với nguyên liệu để đảm bảo an toàn.

Nhiệt kế Habor 

Nhiệt kế kỹ thuật số có màu bạc rất nổi bật và đầu dò của nó được làm từ thép không gỉ. Kết quả có thể đọc sau khoảng 4 đến 6 giây kể từ khi đặt nhiệt kế trong thực phẩm.

Ngoài ra, dụng cụ này còn được trang bị chức năng tự động tắt, giúp tăng thời gian sử dụng và tuổi thọ của pin.

Loại nhiệt kế này phù hợp cho hầu hết các nhu cầu nấu ăn, không chỉ giới hạn ở việc làm kẹo.

«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *