Hướng dẫn làm pudding trà sữa mềm tan, béo ngậy

Pudding trà sữa, với hương vị thơm ngon và độ béo ngậy, luôn khiến mọi người mê mẩn sau mỗi lần thử. Đây thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức sau các bữa ăn chính. Cách làm pudding trà sữa rất đơn giản và bạn hoàn toàn có thể thực hiện nó thành công tại nhà bằng các bước theo hướng dẫn dưới đây. Hãy cùng tham khảo nhé.

Khái niệm pudding trứng

Khai niem pudding trung

Pudding là một món tráng miệng, có nguồn gốc từ nước Pháp và tên gọi của nó bắt nguồn từ từ “boudin” trong tiếng Pháp, có nghĩa là xúc xích nhỏ. Tuy vậy, nguyên liệu chính để làm pudding là sữa.

Về hình dáng, pudding có sự tương đồng với rau câu, với sự độ mềm mịn và mùi thơm đặc trưng. Ngày nay, pudding không chỉ xuất hiện trong các món tráng miệng mà còn được sử dụng trong các ly trà sữa ngon lành. Với cấu trúc mềm mịn và sự đa dạng về màu sắc, từ xanh lá của matcha đến màu cam của xoài và màu nâu của chocolate,…

Cách làm pudding trà sữa béo ngậy

Làm pudding trà sữa không quá khó nếu bạn đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết. Để không phải lo lắng về những cơn thèm ăn đột ngột và không muốn ra ngoài mua, bạn có thể tự tay thực hiện một mẻ sẵn trong tủ lạnh và thưởng thức từng chút một.

Để tạo ra món bánh pudding trà sữa béo và thơm ngon, bạn sẽ cần các thành phần sau:

  • 5g gelatin
  • 5g bột trà xanh
  • 220ml sữa tươi (nên lựa chọn loại không đường)
  • Sữa đặc
  • 3ml vani
  • 50g kem phô mai
  • 1 quả trứng gà
  • ½ chén trà đen
  • 50g đường

Hương vị thơm ngon và sự hấp dẫn của ly trà sữa phụ thuộc rất nhiều vào loại topping bạn chọn. Đặc điểm của bánh pudding hoàn hảo bao gồm độ mềm mịn, hương vị ngọt tự nhiên và không bị vỡ nát khi múc. Để đạt được điều này, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

  • Bắt đầu bằng cách ngâm lá gelatin trong nước khoảng 15 phút, sau đó lấy ra để ráo.
  • Trong một bát khác, trộn lòng đỏ trứng gà với kem phô mai, đánh nhẹ cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
  • Thêm bột trà xanh, đường, và sữa vào hỗn hợp trên, khuấy đều để tan hết.
  • Đun hỗn hợp trên bếp đến khi sữa nóng lên, sau đó tắt bếp.
  • Khi hỗn hợp còn nóng, thêm lá gelatin đã rửa sạch và đợi chúng tan hoàn toàn.
  • Dùng rây lọc hỗn hợp để đảm bảo nó mịn màng hơn.
  • Cuối cùng, thêm một chút vani và khuấy đều, sau đó đổ hỗn hợp vào các cốc nhỏ và để trong ngăn mát tủ lạnh.

Sau khoảng một tiếng, bánh pudding sẽ đông lại và sẵn sàng để thưởng thức.

Một số lưu ý khi làm pudding trứng

Gimme 600 × 600 px 2
  • Hãy đánh trứng và bột trong một tô, đảm bảo hỗn hợp đều trước khi thêm bột và khuấy đều để tránh tạo cục bột. Trong quá trình khuấy, hãy duy trì một hướng khuấy cố định để làm cho hỗn hợp trở nên mịn mượt hơn.
  • Lọc hỗn hợp qua rây là bước quan trọng, giúp bạn loại bỏ mọi cặn bã, đảm bảo bánh pudding sau khi hoàn thành sẽ có độ mềm mịn hấp dẫn.
  • Khi nấu hỗn hợp, hãy nhớ khuấy đều ở đáy nồi để tránh tạo cặn và đảm bảo rằng hương vị thơm ngon của bánh không bị mất đi.

Hướng dẫn bảo quản pudding trứng

Thường khi rất nhiều người bước vào việc nấu bếp, họ thường lựa chọn làm một lượng lớn bánh pudding cùng lúc thay vì chỉ vài chiếc. Thực hiện như vậy không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, nhiều người cảm thấy lo lắng rằng làm quá nhiều có thể dẫn đến lãng phí, vì họ không biết cách bảo quản chúng một cách hiệu quả.

Trong trường hợp của bánh pudding, bạn có thể bảo quản chúng trong tủ lạnh và duy trì chất lượng từ 2 đến 3 ngày. Điều quan trọng là để nhiệt độ trong tủ lạnh ở khoảng 12 – 15 độ C, điều này sẽ giúp pudding giữ được độ ngon và an toàn. Tuy nhiên, nếu bạn lấy ra và cảm thấy bánh có mùi lạ hoặc đang bị thay đổi về kết cấu, hãy nhanh chóng loại bỏ chúng để tránh bất kỳ vấn đề về sức khỏe nào.

Lợi ích của pudding trứng

Pudding trứng là một món tráng miệng ngon và phổ biến với nhiều lợi ích:

  • Hương vị thơm ngon: Pudding trứng thường có hương vị ngọt ngào, béo ngậy và thơm mát từ trứng, sữa, đường và vani. Đây là một lựa chọn tráng miệng hấp dẫn cho người yêu thực phẩm ngọt.
  • Dễ làm: Việc làm pudding trứng không quá phức tạp và không đòi hỏi nhiều kỹ năng nấu ăn. Điều này làm cho nó trở thành một món tráng miệng lý tưởng cho người mới học nấu ăn.
  • Đa dạng: Bạn có thể tùy biến pudding trứng bằng cách thêm các loại nguyên liệu, như bột cacao, bột trà xanh hoặc hạt vani để tạo ra các phiên bản độc đáo và phong cách riêng.
  • Thành phần dinh dưỡng: Pudding trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng từ trứng và sữa, chẳng hạn như protein, canxi và các loại vitamin. Tuy nhiên, cần ăn một lượng vừa phải để tránh tiêu thụ quá nhiều đường và calo.
  • Phù hợp cho nhiều dịp: Pudding trứng thích hợp cho nhiều dịp, từ bữa tiệc gia đình đến các dịp lễ, và có thể được thưởng thức ấm hoặc lạnh.
  • Thời gian bảo quản tương đối dài: Pudding trứng có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong một thời gian tương đối dài nếu được giữ trong điều kiện phù hợp, cho phép bạn thưởng thức từng lúc.

Tuy nhiên, nhớ rằng do pudding trứng chứa đường và độ béo, cần ăn một cách có điều độ để duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh.

«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *