Hướng dẫn cách làm trà sữa kem cheese thơm ngậy

Trà sữa kem cheese luôn là loại thức uống ưa thích hàng đầu trên thực đơn trà sữa hiện nay. Với lớp phô mai béo ngậy, kết hợp hoàn hảo cùng lớp kem mặn (milk foam) và hương vị trà sữa thanh mát, đây là sự kết hợp lôi cuốn mọi thực khách. Hãy cùng khám phá cách làm trà sữa kem cheese ngon như tại các quán pha chế chuyên nghiệp qua bài viết dưới đây của chúng tôi nhé.

Khái niệm kem cheese

Kem cheese là một dạng milk foam, tức là một lớp kem mousse béo thường được đặt lên mặt của nhiều loại thức uống như trà đen và trà sữa. Hiện nay, có nhiều cách để làm milk foam, nhưng milk foam kem cheese, với hương vị đặc trưng của phô mai, vị béo vừa phải của whipping cream, và một chút hậu vị mặn từ muối Thái, đang được ưa chuộng rộng rãi.

Khai niem kem cheese

Để tạo ra một ly trà sữa kem cheese, bạn sẽ cần chuẩn bị một số nguyên liệu, tuy nhiên, việc thực hiện các bước rất đơn giản. Nếu bạn không tính thời gian ủ trà hoặc sử dụng trà sữa sẵn có, bạn chỉ cần khoảng 5-10 phút để hoàn thành món đồ uống này.

Bạn có thể dễ dàng thực hiện theo hướng dẫn trong bài viết và tuân theo một số lưu ý nhỏ, chắc chắn rằng trà sữa kem cheese của bạn sẽ nhanh chóng chiếm trọn trái tim của thực khách.

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây là thành phần cần chuẩn bị để làm một ly trà sữa kem cheese ngon:

  • 30g hồng trà
  • 80ml sữa tươi không đường
  • 30g kem cheese phô mai
  • 30g whipping cream
  • 50g đường
  • ½ thìa cafe muối Thái

Các bước làm trà sữa kem cheese thơm ngon

tra sua kem cheese

Dưới đây là cách làm kem cheese:

  • Đặt kem cheese, whipping cream, 25g đường và muối vào một bát. Sử dụng máy đánh trứng ở mức thấp và đánh cho đến khi hỗn hợp trở thành lớp kem mousse mịn màng. Tiếp theo, từ từ đổ sữa tươi không đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi kem có độ nhớt mong muốn. Hãy lưu ý rằng, kem cheese dùng cho trà sữa cần phải mềm mịn và đủ sánh. Do đó, tránh đánh quá lâu, vì điều này có thể làm cho kem trở nên cứng và không mịn.
  • Trước khi sử dụng, hãy bảo quản kem cheese trong ngăn mát. Kem cheese có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong khoảng 2-3 ngày.

Cách pha trà sữa:

  • Đặt hồng trà vào 250ml nước sôi ở nhiệt độ khoảng 90-95 độ C. Ủ trà trong 20 phút, sau đó lọc qua rây để loại bỏ bã trà.
  • Đặt hồng trà và 25g đường còn lại vào Shaker và khuấy đều để đường tan hoàn toàn. Tiếp theo, thêm đá vào và lắc kỹ trong khoảng 10-15 giây để hỗn hợp tan chảy đồng đều và lạnh đều. Sau đó, đổ trà ra cốc và đặt lớp kem cheese lên trên để thưởng thức một ly trà sữa tuyệt ngon mà bạn đã tự tạo ra.

Yêu cầu cho sản phẩm trà sữa kem cheese là:

  • Vị kem cheese phải béo ngậy và thơm mùi phô mai.
  • Lớp kem phải có độ mềm mịn và không bị cứng hoặc vón cục.
  • Kem không nên lắng xuống dưới khi được đổ lên trà.
  • Nếu bạn không chắc chắn về thời gian đánh kem, thì khoảng 2-3 phút là đủ để đánh cho mỗi lần làm. Thời gian đánh sẽ tăng lên nếu bạn làm lớn hơn một lượng nhỏ.
  • Trà sữa có màu nâu nhạt và mang hương vị thơm ngon.

Có hai cách để thưởng thức trà sữa kem cheese. Cách thứ nhất là lắc đều để lớp kem cheese tan hoàn toàn vào trà sữa. Cách thứ hai là nghiêng cốc khoảng 45 độ, thưởng thức lớp kem cheese trước, sau đó mới thử vị của trà sữa.

Cách bảo quản kem cheese trà sữa tại nhà

Để bảo quản kem cheese trà sữa tại nhà, bạn cần tuân theo các hướng dẫn sau để đảm bảo kem cheese luôn ngon và an toàn:

  • Tủ lạnh: Kem cheese trà sữa cần phải được bảo quản trong tủ lạnh. Đặt nó trong ngăn lạnh ở nhiệt độ từ 0-4 độ C (32-39 độ F) để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn.
  • Đóng kín bao bì: Sau khi sử dụng, đóng kín bao bì của kem cheese. Sử dụng hủ hoặc hộp bảo quản thực phẩm có nắp kín để ngăn không khí và mùi khác xâm nhập và làm thay đổi hương vị của kem.
  • Tránh tiếp xúc với ánh nắng: Để bảo quản màu sắc và chất lượng của kem cheese, hãy tránh để nó tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.
  • Sử dụng nhanh chóng: Kem cheese trà sữa tươi ngon nhất khi được sử dụng trong thời gian ngắn sau khi làm. Thông thường, bạn nên sử dụng nó trong vòng 2-3 ngày sau khi làm.
  • Không sử dụng đồ dùng không sạch: Khi lấy kem cheese ra khỏi hủ hoặc hộp, hãy sử dụng dụng cụ sạch để tránh nhiễm khuẩn và bảo vệ sức kháng của kem.
  • Kiểm tra thường xuyên: Mặc dù kem cheese sau khi đánh bông có thể sử dụng được 2 -3 ngày khi bảo quản trong tủ lạnh, tuy nhiên, trước khi dùng, bạn cần kiểm tra tình trạng để đảm bảo an toàn như: lớp kem cheese có bị tách nước, có mùi chua hay không,… Nếu có dấu hiệu hỏng, cần bỏ đi ngay.
«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *