Hướng dẫn cách làm hạt thuỷ tinh trà sữa đơn giản, siêu nhanh

Có lẽ nhiều bạn yêu thích trà sữa chắc đã từng tò mò về việc cách làm ra hạt thủy tinh tại nhà như thế nào? Đây là loại topping này không chỉ đa dạng về màu sắc mà còn có hương vị ngon, giòn, khiến người ta phải thích thú không kém topping trân châu đen quốc dân. Để giúp các bạn giải đáp câu hỏi trên, bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết các nguyên liệu cần chuẩn bị và các bước làm hạt thuỷ tinh siêu đơn giản tại nhà. Hãy cùng tham khảo và bắt tay thực hiện nhé.

Trà sữa là gì?

Trà sữa hay còn gọi là trà sữa chân trâu là một thức uống phổ biến trong giới trẻ Việt Nam. Nó được làm từ trà đen hoặc trà xanh và có nguồn gốc từ Đài Loan vào năm 1980. Từ đó, trà sữa đã phát triển thành một loại thức uống riêng biệt và lan rộng trên toàn thế giới.

Trà sữa có hai loại chính: trà hoa quả và trà sữa. Trân châu là một phần không thể thiếu trong trà sữa, được tạo ra từ củ sắn. Hạt chân trâu thường được đun sôi trong nửa tiếng cho đến khi chín, làm cho chúng có độ mềm dẻo và lớn hơn so với hạt gốc. Trà chân châu được pha từ đường, sữa và các hương vị khác. Bạn có thể thưởng thức trà sữa nóng hoặc đá thuỳ theo sở thích cá nhân.

Hạt thuỷ tinh là gì?

cach lam hat thuy tinh tra sua

Hạt thủy tinh còn được gọi là popball, giống như hạt trân châu bên ngoài nhưng có nhiều màu sắc hơn. Chúng có độ dai dai và khi cắn vào, chúng vỡ ra và tan ra vị dâu, cam, xoài, vải,… Topping này được làm từ chiết xuất rong biển kết hợp với canxi, tạo nên lớp vỏ trong suốt bên ngoài.

Một điều quan trọng là hạt thủy tinh không chứa nhựa, điều này khiến nhiều người hiểu lầm và lo ngại về sức khỏe. Thực tế là topping này hoàn toàn an toàn và thậm chí có lợi cho những người đang ăn kiêng hoặc cố gắng giảm cân.

Cách làm hạt thuỷ tinh trà sữa đơn giản, siêu nhanh

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị gồm có:

  • Bột rau câu dẻo
  • Bột rau câu giòn
  • 50g đường
  • Nước nóng và nước lạnh
  • 2 muỗng cafe dầu ăn
  • 2 hũ yogurt
  • Bình nhựa với nút tròn

Để làm hạt thủy tinh, bạn có thể làm theo các bước sau:

  • Lấy một bát, hòa đường vào nước nóng và sau đó kết hợp bột rau câu dẻo và bột rau câu giòn. Khuấy đều cho đến khi bột tan hoàn toàn. Hãy chú ý không đổ quá nhiều bột trái cây để đảm bảo thạch không mất đi độ trong.
  • Chuẩn bị một bát chứa nước lạnh và thêm một ít dầu thực vật vào đó. Đặt bát này vào tủ lạnh khoảng 15 phút để nước lạnh.
  • Đun bát bột trên bếp với lửa nhỏ và khuấy đều. Lưu ý rằng lửa không nên quá lớn, để bạn có thể kiểm soát quá trình nấu thạch. Khi thạch bắt đầu sôi, tiếp tục nấu thêm 10 phút để thạch trở nên sánh dẻo hơn. Sau khi tắt bếp, tiếp tục khuấy đều trong khoảng 2 phút để thạch nguội nhanh chóng và tránh tạo vảy trên bề mặt.
  • Chuẩn bị một bát nước lạnh đầy đá và thêm một vài giọt dầu ăn. Sau đó, đổ thạch vào bình nhựa và từ từ nhỏ từng giọt vào bát nước lạnh. Nhờ nước lạnh, thạch sẽ đông lại nhanh chóng. Đừng lo lắng về việc thạch bị biến dạng, vì dầu trong nước lạnh đã được thêm vào trước đó.
  • Lưu ý rằng khi nhỏ thạch, nhiệt độ phải đủ cao để đảm bảo thạch không đông và vón cục. Nếu bạn làm nhiều hạt thủy tinh, hãy giữ nồi rau câu ở trên bếp và giữ lửa nhỏ để duy trì nhiệt độ. Hãy nhỏ thạch nhanh và đều để đạt được kết quả tốt nhất.
  • Khi đã đổ đủ hạt thủy tinh, hãy lấy một cái giá để rửa thạch qua nước 3-4 lần để làm sạch. Sau đó, ngâm hạt thủy tinh vào nước đun sôi để nguội. Bạn có thể thêm đường và vài viên đá vào bát để làm cho thạch trở nên giòn dai và sáng bóng.
  • Để tạo nhân hạt thủy tinh, bạn có thể sử dụng yogurt. Đổ yogurt vào ống tiêm và chọc ống kim vào mỗi hạt thủy tinh. Bơm một ít yogurt vào bên trong từng hạt thủy tinh, lặp lại cho đến khi hoàn thành.
  • Ngoài việc nhỏ thạch để tạo hạt thủy tinh, bạn cũng có thể đổ bát bột thạch vào một khay và sau đó cắt thành từng viên trước khi đặt vào tủ lạnh.

Cách bảo quản hạt thuỷ tinh cho trà sữa

hat thuy tinh

Bảo quản hạt thủy tinh cho trà sữa là quá trình quan trọng để đảm bảo chúng giữ được độ giòn và không bị biến dạng. Dưới đây là cách bạn có thể bảo quản hạt thủy tinh:

  • Lưu trữ trong tủ lạnh: Hạt thủy tinh nên được lưu trữ trong tủ lạnh để duy trì độ mát và giữ cho chúng không bị tan chảy. Đặc biệt là trong mùa hè hoặc khi thời tiết nóng.
  • Sử dụng khay lạnh: Sử dụng khay lạnh trong tủ lạnh để đặt hạt thủy tinh. Khay lạnh giúp hạn chế tiếp xúc trực tiếp với không khí lạnh, giúp tránh hiện tượng bị ẩm và biến dạng.
  • Không lưu trữ quá lâu: Hạt thủy tinh là sản phẩm tươi ngon nhất khi mới làm. Hãy thưởng thức chúng trong khoảng thời gian ngắn sau khi làm để tận hưởng hương vị và độ giòn tốt nhất.
  • Sử dụng túi zip-lock khóa kín: Nếu bạn muốn lưu trữ hạt thủy tinh trong thời gian dài, đặt chúng vào túi zip-lock và đảm bảo khóa kín. Loại bỏ hết không khí khỏi túi để ngăn không khí gây ẩm làm mất độ giòn của hạt thủy tinh.
  • Tránh ánh nắng trực tiếp: Đặt hạt thủy tinh trong nơi tránh ánh nắng trực tiếp. Ánh nắng có thể làm cho hạt thủy tinh mất màu và giảm độ bóng.
  • Không để nơi ẩm ướt: Hạt thủy tinh thường hấp thụ nước từ không khí. Để tránh tình trạng hạt thủy tinh trở nên mềm và mất độ giòn, hạn chế tiếp xúc với độ ẩm.

Nhớ tuân thủ những hướng dẫn trên để đảm bảo hạt thủy tinh của bạn luôn tươi ngon và ngon miệng khi dùng cho trà sữa.

«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *