Tổng hợp những loại gelatin phổ biến, tốt nhất hiện nay

Trong lĩnh vực thực phẩm, bột gelatin đóng vai trò quan trọng làm nguyên liệu cần thiết cho việc làm nhiều món bánh, thạch rau câu và kẹo dẻo. Công dụng của nó là làm cho các nguyên liệu cứng lại, như trong trường hợp các món chè, kem, thạch và thịt đông. Bên cạnh đó, bột gelatin mang lại hiệu quả tăng cường sắc đẹp da cho phụ nữ, nhờ chứa axit amin, hỗ trợ xây dựng và tái tạo collagen cho cơ thể, đặc biệt là cho da, giúp da trở nên trắng hơn và mịn màng hơn. Hãy cùng khám phá những loại bột gelatin phổ biến, tốt nhất hiện nay nhé.

Khái niệm gelatin

gelatin

Gelatin là một sản phẩm được tạo ra từ chất collagen được trích xuất từ da, xương của động vật hoặc thậm chí từ thực vật. Đây là một loại protein không có mùi, không vị, có thể trong suốt hoặc màu vàng nhạt, có thể ở dạng lá hoặc bột.

Ứng dụng của gelatin rất phong phú, chẳng hạn như trong nấu chè, làm bánh, đông lạnh thực phẩm và là thành phần không thể thiếu trong nhiều loại mỹ phẩm, dược phẩm. Trong quá trình chế biến thực phẩm, gelatin có tác dụng làm đặc, ổn định cấu trúc, ngăn ngừa hiện tượng sản phẩm tách lỏng.

Những loại gelatin phổ biến, tốt nhất hiện nay

Bột gelatin Ewald

Bột gelatine Ewald đóng vai trò quan trọng trong làm bánh, khúc bạch và nhiều món ăn khác. Gelatine là chất làm đông được tách ra từ collagen có nguồn gốc từ da động vật. Điều này mang lại các đặc tính quan trọng, giúp tạo độ đặc và kết dính trong nhiều món như khúc bạch, kẹo dẻo, pudding, thạch và loại bánh tráng miệng khác.

Ewald Gelatine được sản xuất từ da heo tự nhiên, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc an toàn. Quá trình sản xuất và chế biến được giám sát nghiêm ngặt để tạo ra sản phẩm đồng nhất và chất lượng cao. Công dụng đông của gelatine tương tự như bột rau câu agar, nhưng gelatine có độ dai mềm hơn so với bột agar.

Gelatine được xem như một nguyên liệu thực phẩm, là một loại protein gần như nguyên chất, không mùi, không vị, có thể trong suốt hoặc có màu vàng nhạt, thu được sau khi đun sôi da động vật (da lợn), xương, hoặc từ chiết xuất thực vật (tảo đỏ, trái cây).

Bột Gelatine Ewald rất an toàn và đảm bảo về nguồn gốc, xuất xứ cũng như tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nó được sản xuất 100% từ các nguyên liệu tự nhiên.

Lá gelatin Gelita 

Mỗi lá gelatin của Gelita có khối lượng là 2g, bạn chỉ cần đếm tờ theo công thức mà không cần phải đong đếm phức tạp. Gelatin của hãng còn có ưu điểm không chứa chất béo và carbohydrat, tạo điều kiện lý tưởng cho việc chế biến các món ăn và tráng miệng với ít calo.

Thêm vào đó, Gelita là một nhà sản xuất tập trung vào nguồn gốc, làm cho sản phẩm gelatin của họ tương đối nhẹ nhàng và thân thiện với hệ tiêu hóa.

Bột gelatine hữu cơ Bio Ruf

Bột Gelatin hữu cơ RUF được làm từ 100% nguồn da và xương từ ngành chăn nuôi hữu cơ, không sử dụng thức ăn tổng hợp, kháng sinh hoặc bất kỳ chất phụ gia công nghiệp nào. Sản phẩm có chứng nhận hữu cơ châu Âu.

Đây là một loại protein không vị, không mùi, trong suốt hoặc có thể có một số loại được sản xuất với màu hơi vàng. Gelatin có hai dạng: dạng bột và dạng lá, tùy thuộc vào từng trường hợp để chọn loại gelatin phù hợp.

Bột gelatin là một nguyên liệu thực phẩm được sử dụng như dầu ăn và đường trong quá trình chế biến món ăn, đặc biệt là các món tráng miệng và bánh như rau câu, pudding, panna cotta, cheesecakes,…

Bột gelatin BIO BAKER

Gelatine BIO BAKER là sản phẩm hữu cơ được phân phối chính hãng bởi BIOGANIC. Phù hợp để chế biến món ăn cho trẻ từ 2 tuổi trở lên.

Bột gelatine BIO BAKER được sản xuất tại Châu Âu, tuân thủ quy trình sản xuất hiện đại và công nghệ khép kín để mang đến sản phẩm chất lượng cho người tiêu dùng. Được chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Gelatine BIO BAKER đã được khách hàng tin dùng và được công nhận là sản phẩm chất lượng, an toàn và chính hãng, mang lại sự hài lòng cho hàng triệu người tiêu dùng!

Bột gelatine BIO BAKER là sự lựa chọn an toàn và chất lượng cho những người yêu thích nghệ thuật làm bánh của mình.

Bột galentin Knox

Bot galentin

Bột Gelatine Knox xuất phát từ thương hiệu của tập đoàn thực phẩm nổi tiếng Kraft Foods, một tập đoàn hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm ở Mỹ, mang đến người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng hàng đầu.

Đây là một chất được tạo ra từ collagen chiết xuất từ da và xương của động vật. Nó có sự ứng dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Sản phẩm này có dạng bột, được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại, do đó có độ mịn và khả năng hòa tan cao, không bị vón cục khi sử dụng.

Đây là nguyên liệu không thể thiếu khi bạn chế biến các món ăn như cupcake, mousse, thịt đông và nhiều món khác.

Bột gelatine Queen Jel it in Vegetarian

Những người ăn chay và thích thưởng thức đồ tráng miệng, nhưng vẫn muốn duy trì chế độ ăn chay của họ, có thể tìm đến sản phẩm bột Gelatine Queen Jel it in Vegetarian. Đây là sản phẩm hoàn toàn từ thực vật, được chiết xuất từ nguồn thực phẩm thích hợp để làm những món như panna cotta, pudding ngậy béo, mang hương thơm tự nhiên mà không lo ảnh hưởng đến chế độ ăn chay.

Sản phẩm này có thể được sử dụng để chế biến các món tương tự gelatin truyền thống có nguồn gốc từ da động vật. Tuy nhiên, đối với những ai yêu thích kẹo Marshmallow, một loại kẹo cần tính độ dẻo và dai thì Jel it in Vegetarian có thể không phải là lựa chọn phù hợp.

Bột gelatine hữu cơ Sobo

Sản phẩm được sản xuất dưới dạng bột, qua quy trình công nghệ hiện đại, mang lại độ mịn và khả năng hòa tan cao, không gây vón cục khi sử dụng. Bột gelatine hữu cơ Sobo được làm từ xương và da lợn hữu cơ nguyên chất, đảm bảo an toàn và tốt cho sức khỏe.

Đặc tính đông của sản phẩm cũng rất tốt, đặc biệt không có mùi kháng khó chịu như một số loại gelatin khác, không ảnh hưởng đến hương vị đặc trưng của món ăn và không chứa Carbohydrate. Bạn có thể sử dụng nó để đông nhiều món ngon như mousse, panna cotta, cheesecake, thạch, chè khúc bạch, tàu hủ, thịt đông và nhiều món khác.

«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *