Cách làm phô mai tươi cho trà sữa thêm hấp dẫn, thơm ngon

Trà sữa thạch phô mai tươi đã trở thành một sự lựa chọn phổ biến trong danh sách đồ uống của nhiều cửa hàng trà sữa. Điều này bởi vị béo ngậy và hương thơm độc đáo mà nó mang lại khi bạn thưởng thức.

Để thỏa mãn khẩu vị của bạn và đảm bảo chất lượng, chúng tôi muốn chia sẻ cách tạo ra món trà sữa thạch phô mai tươi béo ngậy và thơm ngon để bạn có thể thưởng thức mà không cần phải ra ngoài. Hãy cùng tìm hiểu cách làm đơn giản và nhanh chóng trong bài viết dưới đây!

Cách làm thạch phô mai

Cach lam thach pho mai

Dưới đây là cách làm thạch phô mai tươi đơn giản với những nguyên liệu sau:

  • 250ml kem đánh
  • 360ml sữa tươi không đường
  • 10 thìa đường
  • 2,5 thìa cà phê bột gelatin + 1 thìa cơm
  • 5 miếng phô mai con bò cười hoặc phô mai tươi

Hãy theo dõi 4 bước dưới đây để tạo ra thạch phô mai tươi ngon:

  • Bước 1: Hòa phô mai con bò cười hoặc phô mai tươi cùng với nước, sau đó đánh tan hỗn hợp. Đặt vào lò vi sóng hoặc hấp trong khoảng 20 giây để phô mai tan ra, sau đó tiếp tục đánh tan hỗn hợp này.
  • Bước 2: Cho một lượng bột gelatin vừa đủ vào chén, sau đó thêm khoảng 15ml nước sâm. Đặt vào lò vi sóng hoặc hấp trong khoảng 30 giây để tạo bọt.
  • Bước 3: Khi đun, hòa hỗn hợp 250ml kem đánh và 360ml sữa tươi không đường vào nồi cùng với hỗn hợp phô mai từ bước 1 và 10 thìa đường. Đun nhẹ đến khi hỗn hợp sôi nhẹ. Lưu ý: Đừng đun quá nhanh, chỉ cần hỗn hợp sôi nhẹ. Sau đó, thêm hỗn hợp gelatin từ bước 2 vào và khuấy đều, sau đó tắt bếp.
  • Bước 4: Đổ hỗn hợp vào khuôn. Đặt trong tủ lạnh khoảng 6 tiếng để hỗn hợp đông lại.

Cách làm viên phô mai dẻo

Cach lam vien pho mai deo

Dưới đây là cách làm thạch phô mai tươi ngon với những thành phần sau:

  • 12 miếng phô mai con bò cười
  • 70g bột năng
  • 150g đường cát
  • 75g đường xay

Các bước làm phô mai dẻo:

Bước 1: Chuẩn bị phô mai và thực hiện việc cuối cùng

  • Bắt đầu bằng việc cắt phô mai thành các miếng vừa ăn.
  • Để phô mai cứng hơn, bạn có thể đặt chúng trong ngăn đá của tủ lạnh trong khoảng 1 – 2 giờ trước khi tiến hành cắt.
  • Tiếp theo, chuẩn bị một đĩa chứa đường cát và bột năng, sau đó lăn từng viên phô mai qua lớp đường cát. Trong quá trình lăn, dùng ba ngón tay để tạo hình tròn cho viên phô mai.
  • Tiếp theo, lăn viên phô mai qua bột năng và để trong khoảng 3 – 5 phút để cho đường hòa quyện. Sau đó, lăn thêm lần nữa qua bột năng và xếp chúng lên đĩa.

Bước 2: Luộc phô mai

  • Đun sôi nước trong một nồi và khi nước sôi, giảm lửa nhỏ và thả các viên phô mai vào.
  • Sử dụng một cái môi để khuấy nhẹ để tránh phô mai bám lại với nhau.
  • Luộc phô mai trong khoảng 5 phút hoặc cho đến khi bạn thấy lớp vỏ bên ngoài có màu trong.
  • Sau đó, chuyển các viên phô mai vào một tô chứa nước lạnh.

Bước 3: Làm nhân phô mai tươi

  • Trong một tô, đặt đường cát và thêm 150ml nước lọc, sau đó khuấy đều.
  • Đặt viên phô mai vào tô và ngâm trong hỗn hợp này cho đến khi sử dụng.

Kết quả là bạn sẽ có thạch phô mai tươi với lớp vỏ bột năng ngoài cùng mềm dai, và nhân bên trong mềm mịn, béo ngọt. Thạch này rất ngon khi kết hợp với trà sữa.

Cách bảo quản và sử dụng phô mai tươi

  • Thạch phô mai tươi thật ngon khi thưởng thức cùng với sữa chua dẻo hoặc trà sữa. Bạn có thể lưu trữ thạch phô mai trong tủ lạnh, và nó có thể được sử dụng trong khoảng 3 – 4 ngày.
  • Phô mai tươi là một nguồn cung cấp dồi dào các dưỡng chất, bao gồm protein, calo, chất béo tự nhiên, omega-3, chất đạm, phospho, acid folic, vitamin A, B2, B12, D3 và nhiều dưỡng chất khác.
  • Do đó, phô mai tươi có nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm bổ sung năng lượng, tăng cường sức kháng, hỗ trợ sức khỏe xương, ngăn chặn quá trình lão hóa, và giúp phòng ngừa bệnh ung thư.

Những lưu ý khi làm phô mai tươi ở nhà

Khi bạn tự làm phô mai tươi ở nhà, có một số lưu ý quan trọng để đảm bảo kết quả cuối cùng đạt được sự ngon miệng và an toàn. Dưới đây là một số lưu ý khi làm phô mai tươi ở nhà:

  • Sự sạch sẽ: Đảm bảo rằng tất cả các công cụ, bát đĩa, và bề mặt làm việc đều sạch sẽ và khô ráo. Điều này đặc biệt quan trọng để tránh nhiễm khuẩn và duyệt viêm nhiễm vào phô mai.
  • Nguyên liệu: Chọn nguyên liệu chất lượng tốt từ những nhà cung cấp uy tín.
  • Bảo quản: Sau khi làm xong, bảo quản phô mai tươi trong tủ lạnh. Đảm bảo nắp kín và tránh tác động của mùi khác trong tủ lạnh.
  • Sử dụng an toàn thực phẩm: Luôn tuân thủ các nguyên tắc về an toàn thực phẩm, bao gồm rửa tay thường xuyên và tránh tiếp xúc thực phẩm với bề mặt bẩn hoặc thức ăn không được chế biến.
  • Kiểm tra thường xuyên: Trước khi sử dụng phô mai đã bảo quản trong tủ lạnh, bạn nhớ hãy kiểm tra cẩn thận, để tránh dùng khi phô mai đã có dấu hiệu hỏng.
«
»

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *