Các dao Zwilling professional S được sản xuất theo công nghệ SIGMAFORGE, lưỡi dao và cán dao được đúc nguyên khối, mang tính chắc chắn cao và lưỡi dao sắc bén như kim cương, ít cần mài lại.
Dao Zwilling professional S được làm từ loại thép đặc biệt và sử dụng công nghệ Henckel SigmaForge và FRIODUR® để đạt độ cứng và độ sắc cao lên đến 56 – 58 HRC (Hardeness Rockwell C). Điều này giúp dao chịu được ăn mòn tốt và có độ bền gần như vĩnh cửu.
SIGMAFORGE®: Đây là quá trình rèn và định hình dao với độ chính xác cao, từ một mảnh vật liệu duy nhất. Lưỡi dao được làm theo công nghệ SigmaForge có độ bền và độ sắc cao, đồng thời dễ dàng mài lại, khác biệt hoàn toàn so với những loại dao thông thường hiện nay.
Bộ dao Zwilling pro S bao gồm 3 món phổ biến nhất trong sử dụng:
- 1 dao đầu bếp bản to, lưỡi dài 20cm, thích hợp để thái thịt cá.
- 1 dao thái, lọc, cắt bản nhỏ, lưỡi dài 16cm.
- 1 dao thái gọt củ quả, lưỡi dài 10cm.