Lá đông Gelatine Ewald từ Đức – hộp 1kg
Xuất xứ: Đức
Gelatine là một thành phần được tạo ra từ collagen, chiết xuất từ da và xương của động vật. Nó được rộng rãi sử dụng trong ngành thực phẩm, dược phẩm và mỹ phẩm. Đáng chú ý, gelatine là một sản phẩm an toàn cho sức khỏe con người.
Gelatine không có mùi và tan trong nước nóng, tạo thành kết tinh khi trong nước lạnh.
Khi sử dụng gelatine trong các món ăn, mỗi người có thể lựa chọn sử dụng bột gelatine hoặc lá gelatine, tuy nhiên cả hai đều rất dinh dưỡng.
Cách sử dụng: Ngâm lá gelatine trong nước từ 5-7 phút, sau đó vớt ra và nhẹ nhàng vắt để loại bỏ nước.
- Đối với món nóng: đưa lá gelatine đã vắt vào món ăn trực tiếp, gelatine sẽ tan ngay.
- Đối với món lạnh: hâm nóng lá gelatine đã vắt (có thể dùng lò vi sóng để làm tan chảy gelatine trong khoảng 30 giây, kiểm tra thường xuyên), sau đó trộn món lạnh vào gelatine đã tan. Đặt vào tủ lạnh từ 2-3 giờ để đông lại.